Ugotowałam zupe jarzynową

DSCF4026WOW ale wyczyn. Po prostu odkryłam AMERYKĘ. Mam się czym chwalić nie… ?

A tak serio. Zawsze jak gotowałam zupę dodawałam, zupy z torebek. Jaka by to nie była czy pomidorowa, jarzynowa cz barszcz czerwony… Zawsze dodawałam do tego zupę z torebki

 

Pewnego dnia, chyba była to sobota. Stwierdziłam, ze mam ochotę ugotować zupę bez torebki taką własna. Pogrzebałam wcześniej trochę w necie, na forach itp. Napisałam mamie, że jak nic tam nie myślą innego to ugotuje jarzynową.”Ok nie ma sprawy i tak zajęte jesteśmy…

Więc zabrałam się za gotowanie. do garnka z woda dodałam kostkę rosołowa. Wiem, wiem powinnam najpierw z kości rosołowej, bądź z innego mięsa ugotować rosół. Tyle, ze ja chciałam szybko, a także zrobiłam to z myślą, że mogę napotkać po drodze pewne niedogodności… I tak też się stało… Ale pokolei, kostka rosołowa , ziele angielski i liść laurowy taki „wywar” zacżą się gotować. Dodałam pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchew i warzywa z jakieś mrożonki. Przyszedł czas na zasmażkę i tu przyszły małe komplikacje. kiedyś robiłam zasmażkę i umiałam wychodziła mi. Tego dnia jednak nie. Rozpuściłam kawałek masła na patelni i dodałam mąkę ok 3 łyżek i wyszło mi coś… Po prostu glut… Za drugim razem to samo. Stwierdziłam, ze za dużo mąki dodaje. Zaczęłam od nowa dodając odrobinę mąki wyszło mi :) Szybko wlałam do zupy ale jednak jej kolor ani gęstość się nie zmieniła . Zrobiłam znowu zasmażkę i dodałam drugą dalej nic. Rozrobiłam w wodzie trochę mąki ( tak rozrobioną mąkę dodajemy do sosów, zup, aby je zgęścić) Ale mało to dało jedynie tyle, że smak mąki się przebił . Ogólnie zupa wyglądała jak woda z warzywami nic więcej. Myślę co dodać.. mleka nie miała, ani śmietany. Stwierdziłam, ze zapytam się mamy o śmietanę. Na całe szczęście miała u siebie. dodałam śmietanę wcześniej rozrobioną w wodzie do zupy. I stał się cud. Zupa natychmiastowo załapała kolor smak, gęstość, Na koniec dodałam trochę ryżu. I tak minęła mi przygoda z zupą jarzynową :) Dodam jeszcze, że była prze pyszna :)

Domowy Budyń Czekoladowy

Mój Szymek uwielbia budyń. Do tej pory robiłam mu z torebki, ale pewnego dnia postanowiłam, że zrobię domowy budyń. Nie chce mu podawać chemii, więc jak  mogę coś zrobić sama to czemu nie :) Budyń robi się bardzo prosto i właściwe zabiera to niewiele więcej czasu iż zrobienie go z torebki, a mamy pewność co dajemy dziecku :)

  • 2 szklanki mleka (tj. ok. 500 ml)
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki masła

Jedną szklankę mleka i masło grzejemy na małym ogniu. Między czasie do miski wlewamy pozostałe mleko dodajemy żółtko, cukier, kakao i mąkę ziemniaczaną. Produkty  mieszamy ze sobą. Używam do tego samego wiertełka do robota i rozrabiam, ale jak ktoś woli może rozrobić to robotem kuchennym. Do gorącego mleka z masłem powoli dodaję rozmieszane składniki, cały czas mieszając. I na niewielkim gazie trzymam, aż budyń zgęstnieje. Cały czas mieszam.

Robiłam go pierwszy raz i wyszedł bardzo dobry. Zrobiłam z połowy składników podanych w przepisie. Ale następnym razem zrobię z całością, bo nam zabrakło :) Tyle, ze  chyba dodawać będę miej cukru bo wydał mi się zbyt słodki.Dziwne, że nie zabrałam się do tego wcześniej, bo przecież robiłam tak budyń do masy do karpatki. Ale lepiej późno niż w cale. W budyniu zostało mi parę grudek, ale jak doczytałam należało trochę dłużej gotować także następnym razem na pewno będzie lepiej :) Budyń był przepyszny dlaczego wcześniej się na to nie zdecydowałam? :)

PS. Do budyniu dodałam kakao rozpuszczalne, ponieważ zwykłego nie miałam w domu (może z stąd parę grudek) Następnym razem spróbuje kisiel. Może Szymkowi posmakuje :) Trzymajcie kciuki

Placek Cappuccino

 

DSCN2887

Ciasto:

6 jajek

1,5 szkl. mąki

6 łyżek oliwy

1,5 szkl. cukru

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Z białek ubić sztywną pianę, powoli dodać cukier, szczyptę soli, następnie żółtka nadal ubijać. Delikatnie wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i oliwą. Piec ok 40 min.

Krem:

2 serki homogenizowane waniliowe  (kupuje te duże Danio )

2 szkl. mleka w proszku

kostka masła lub margaryny

1/2 szkl. cukru pudru

1 paczka kawy cappuccino o smaku orzechowym

15 dkg. okrągłych biszkoptów

Krem:

Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać po łyżce serka i mleka w proszku na przemian. Podzielić na trzy części. Kawę rozpuścić w szklance wody, zostawić cztery łyżki do posypania. Biszkopt przekroić na pół, spód nasączyć kawą. Wyłożyć krem, na krem układać biszkopty lekko nasączone w kawie. Na biszkopty wyłożyć drugą część kremu (zostawić odrobinę na wierzch). Wierzch biszkopta nasączyć kawą przyłożyć placek posmarować cieniutko kremem i posypać kawą.

Smacznego!

Placek jest naprawdę przepyszny, więc z całego serca wam go polecam :) Jeśli jest coś nie jasne to piszcie z chęcią odpowiem na wszelkie wątpliwości… :)

W końcu mi się udało dodać jakiś przepis (dumna)

Zupki dla niemowlaka

Dziś gotujemy dla najmłodszych. Zanim wbrnełam w rozszerzanie diety swojemu synkowi, byłam nastawiona na kupowanie gotowych zupek. Sądziłam, że nie będę wiedziała jak mu gotować. Jeszcze coś nie tak zrobię: mięso będzie jeszcze surowe, ryba będzie miała ości itd. Pełno miałam takich myśli przed gotowaniem dla najmłodszego członka  rodziny.

Jak to się mówi „Nie taki diabeł straszny…”

IMG_20150408_115742[1]

Na samym początku wystarczy ugotować i zblendować  ugotowaną marchewkę z odrobina wody. Po jakimś czasie dodajemy tam następnie warzywa: ziemniaki, pietruszkę… Po dłuższym czasie np po miesiącu podawania zupki z marchewką, ziemniakami i pietruszką, można dodać  warzywa należących do rodziny kapustowatych brokułe, kalafior, następnie strączkowe groszek itd.

 

 

IMG_20150411_090710

IMG_20150409_114726

ok 7-8 miesiąca można dodawać kawałek piersi z kurczaka lub indyka oraz rybę. Zaleca się osobno gotować mięso, ale ja zawszę gotuję razem z warzywami i  blenduje.

Zupkę nastawiam ok godziny 9-10, a 11-12 blenduje i przekładam do miseczki.

 

Na początku zupka powinna mieć gładką konsystencje, ok 8 można już podawać zupkę z kawałkami warzyw. A także zacząć dodawać ryż lub makaron…

 

 

 

 

 

 

A o co chodzi z glutenem?

ok 6-7 miesiąca należy do zupek łyżkę kaszki z glutenem. Z każdym kolejną zkupką zwiększać ilość… Chodzi oto, aby dziecko przyzwyczaiło się do glutenu i się na niego nie uczuliło.

Ale wciąż nie wiemy co oznacza cały ten Gluten.

Gluten – mieszanina białek roślinnych, gluteniny i gliadyny, występująca w ziarnach niektórych zbóż, np. pszenicy, żyta i jęczmienia.

Możemy go znaleźć np. w chlebie w proszku do pieczenia.

Mam nadzieję, że trochę wam tym pomogłam i zmniejszyłam wasze obawy związane z gotowaniem dla niemowląt i przekonałam was do samodzielnego gotowania… To jest naprawdę bardzo proste. Jeśli macie jakieś pytania piszcie śmiało … :)

Ps. Zdradzę wam, że ja małemu daje także i kupne zupki, gdy nie mam czasu, bądź jest niedziela albo święta czy wyjazd… a w tygodniu gotuje. Zapomniałabym zupkę gotuje raz na dwa dni. Na trzeci dzień zupka jest już nie dobra i nie należy jej podawać dziecku, to samo dotyczy kupnych zupek…

Pieczemy Placka na impreze…

Tak naprawdę piekliśmy go w zeszły piątek, na niedzielę.  Miałam wam dodać tego posta w piątek wieczorem, ponieważ wiedziałam, że w sobotę i w niedzielę nie dam rady.   Ale jak na złość w piątek nie było internetu. A w sobotę wyszedł nam spontaniczny grill, po którym mąż nie czuł się najlepiej, a impreza w niedziele była z okazji jego imienin także musiał po męczyć się trochę… ale nikt mu nie kazał przecież ” truć się” w sobotę wieczór… :) Mam dla was parę zdjęć przysmaków z imprezy, ale to w następnym poście, a teraz zdjęcia z piątkowego pieczenia:

DSCN2777 DSCN2778 DSCN2779 DSCN2780 DSCN2781 DSCN2782 DSCN2783 DSCN2784 DSCN2799 DSCN2800 DSCN2801 DSCN2802 DSCN2803 DSCN2804 DSCN2805 DSCN2806 DSCN2807

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSCN2793

 

 

 

 

Zrobiliśmy razem z Szymusiem Placka Cappuccino i wafla :) Przepisy podam niebawem…

 

Potrawka z cienkiej parówki

Dzisiaj przychodzę do was z przepisem. Będzie tanio, dużo i smacznie. Mam dla was do zaproponowania Potrawkę z parówki :) Pamiętacie Kurczaka w czerwonym winie, porównywałam go do potrawki, ale kurczaka wyszło ledwo dla dwóch, trzech osób, a potrawki wychodzi cały garnek.

DSCF2705

 

 

 

 

 

  • 1 kg cienkiej parówki
  • 1/2 kg pieczarek
  • 3 cebule
  • 2-3 papryki
  • 1 przecier pomidorowy
  • pieprz
  • wegeta
  • zioła
  • kostka rosołowa

Parówkę i pieczarki pokroić w plasterki, cebule i paprykę w kostkę. Dusić cebule, później dodać pieczarki i paprykę, gdy będzie miękkie podlać rosołem z kostki ( ja rozpuszczam kostkę w dużym garnku wody i poduszone składniki przesypuje z patelni do garnka z rosołem). Dodać parówkę i przecier oraz inne przyprawy do smaku. Można doprawić zasmażką z 3 łyżek mąki lub z jakimkolwiek sosem z torebki (Bardzo często używam pół na pół sosu pomidorowego i pieczeniowego.

Naprawdę super sprawa z tą potrawka jest przepyszna i można się nią najeść, w dodatku nie droga. Napiszcie czy się skusiliście i czy wam smakowało, czy wam wyszło. A jak byście mieli z czymś problem piszcie do mnie, lub w komentarzach chętnie doradzę. :)

Kurczak w czerwonym winnie Anny Starmach

W końcu napisze wam o obiecanym Kurczaku w winie. robiłam go z przepisu Anny Starmach, z książki Pyszne na każdą okazję Ja użyłam wina z walentynek i było słodkie, a przepisie jest wytrawne. Więc potrawa wyszła mi bardzo słodka. Ale była dobra.

hkhui

Do kurczaka, można zrobić zapiekankę ziemniaczana, ja nie robiłam zapiekanki, ponieważ nie miałam wszystkich składników. Gdyby ktoś z was ją zrobił dajcie znac czy dobra :)

j

Kurczaka podsmażamy w garnku, mi to niestety nie wyszło i postanowiłam przeżucić go na patelnie, która okazała się mała i dodałam resztę składników to ciężko było zmieści. w efekcie nie które kawałki były po trochę przypalone. Danie jest bardzo dobre i faktycznie ilość wychodzi na 2 osoby, w najlepszym wypadku na 3 :) (nam zostało troszkę) Przypomina mi ona potrawkę…

ikj

 

 

 

 

 

 

Napiszcie czy się zdecydowaliście zrobić tą potrawę, jak wam smakowała i zapomnijcie wspomnieć mi o zapiekance, jeżeli ją zrobiliście :)

Pyszne 25- Anna Starmach

DSCF2578 DSCF2580

Na mikołaja dostałam 3 książki z serii Pyszne 25 Polecam te książki. Zawierają one 70 przepisów, których koszt wynosi 25 zł, a czas zrealizowania 25 minut. Mi nie zawsze tak wychodzi bo często coś mi się skomplikuje :) Ale ogólnie są fajne przepisy. Książki są pisane na podstawie programu lecącego na tvn style Pyszne 25, zawierają przepisy, które Anna Starmach pokazuje w programie. Program można oglądać na tvn player, a przepisy można znaleźć także w internecie na stronie http://www.tvnstyle.pl/wyszukiwarka?s=pyszne+25 Ja DSCF2583 chciałam mieć te książki kulinarne, lubię ten program i Anne Starmach, uwielbiam słuchać jak ona tłumaczy swoje dania :)

W serii znajdują się Pyszne 25, Pyszne 25 Nowa Porcja przepisów, Pyszne na każda okazje

Pyszne 25  oraz W Nowej porcji przepisów zawierają wstęp, przepisy na słono, przepisy na słodko, Niezbędnik, Podziękowania.

Pyszne Na każdą okazję zawiera działy Boże Narodzenie, Kolacje we dwoje, Spotkanie z przyjaciółmi, Piknik, Przyjęcie dla dzieci oraz dodatki w którym znajdują się miedzy innymi Przelicznik, poradnik, organizacja w kuchni.

W dwóch pierwszych książkach w niezbędniku znajdują się po 16 porad. Naprawdę przydatnych np. jak zrobić  masło orzechowe, albo skarmelizować masło

W książkach jest wiele fajnych przepisów jak np. naleśniki z pieczarkami, ale również wymyślane nowoczesne jak zupa krem za którymi nie przepadam. Ale i tak uważam, że warto zaglądnąć do tych książek, albo chociaż na stronę internetową, bądź oglądnąć program… Ponieważ można znaleźć coś fajnego prostego i taniego do przyrządzenia i szybkiego :)

 

 

 

 

Chleb na jajku

W piątek zrobiłam jednak jednak chleb na jajku z powodu braku czasu.  Nie któzy nazywają to danie grzankami. Aby go wykonać potrzebne nam będą:

  • chleb
  • jajka
  • mleko
  • przyprawy

Kromki chleba przekrawamy na pół. 3-4 jaka rozbijamy i mieszamy z przyprawami i odrobiną mleka. Namaczamy chleb i smażymy na oleju.

Proste szybkie i smaczne. :)